A lenda do tortelli

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Diz a lenda que uma das vezes que a deusa Vênus veio à Terra, instalou-se em uma hospedaria. O dono da hospedaria orgulhoso e honrado com sua presença quis fazer uma gentileza e levar um refresco a ela. Quando chegou no quarto, se deparou com a deusa nua. Perplexo, ficou deslumbrado quando viu seu umbigo e foi até a cozinha para desenvolver uma massa e tentar perpetuar a imagem. E assim nasceu o Tortelli. No Fiore Restaurante, no Itaim, em São Paulo, a receita é feita artesanalmente, recheado com carne de pato e servido com mostarda de Cremona. Prato agridoce onde a combinação equilibra a doçura e toque cítrico da mostarda de Cremona com sabor característico do pato.
Fiore Restaurante – Rua Santa Justina, 97 – Vila Olímpia – São Paulo/SP. Tel.: (11) 3889-9900. www.fiorerestaurante.com.br

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