Anselmo Mendes Pardusco 2012

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Importadora: Decanter (www.decanter.com.br, tel.: (11) 3702-2020)
Preço: R$ 78,63
Região: Vinhos Verdes
País: Portugal
Qual o vinho que acompanha melhor o bacalhau, tinto ou branco? Depende da receita e do gosto de quem está à mesa. Em Portugal, costumava-se usar o vinho verde tinto. O inovador enólogo e produtor Anselmo Mendes foi buscar a inspiração no nome dos primeiros vinhos portugueses exportados para a Inglaterra, há coisa de 700 anos. Elaborou-o com uvas tintas da região de forma a extrair menos os taninos, como se pode perceber já na cor rubi violácea menos intensa, nariz elegante da madeira com frutas ácidas, e paladar vivaz, pedindo comida. Que tal uma posta de bacalhau grelhada, acompanhada de batatas ao murro?

Por José Luiz G Pagliari

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