Camarões à Dona Carmen

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Receita do Restaurante Don Curro
Foto: Antônio Rodrigues

Serve 2 porções

10 camarões bem grandes sem casca
1 l de molho de tomate (em creme)
200 g de champignons
80 g de azeitonas verdes sem caroços
60 ml de vinho branco seco
1 pimentão vermelho frito (sem pele)
Sal a gosto

Decoração
1 pimentão vermelho frito (sem pele)
1 colher (chá) de salsinha lisa picada

1. Limpe os camarões.
2. Em uma panela larga, coloque o molho de tomate, os champignons, as azeitonas e o vinho.
3. Leve ao fogo e em seguida disponha os camarões. Tempere com sal e deixe cozinhar de seis a oito minutos.
4. Finalize com as tiras de pimentão e polvilhe com a salsinha.
5. Sirva imediatamente.