Cocada azul

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Por Janaína Rueda
Foto: Antônio Rodrigues

Serve 14 porções

2 latas de leite condensado
4 medidas (da mesma lata) de açúcar
4 medidas (da mesma lata) de coco ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
300 g de infusão de anilina em pó (cor azul)
Manteiga para untar

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado com o açúcar, a manteiga, o coco ralado, a anilina em pó azul e deixe apurar, em fogo brando, até desgrudar do fundo da panela.
2. Despeje a mistura em uma pedra de mármore untada com manteiga.
3. Espere esfriar e corte no formato desejado.