Farofa de tanajura

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Por Lecticia Cavalcanti
Ilustração: Pedro Hamdan

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
1/2 cícara de chá de tanajura
1 xícara de cha de farinha de mandioca
Sal e salsinha picada a gosto

1. Numa frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte a tanajura, anteriormente lavada e frita (até que fique bem crocante) em sua própria gordura.

2. Acrescente a farinha de mandioca. Misture bem, acerte o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.