Fraldinha de porco preto com batatas ao forno

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Por Sousa Neto
Foto: Antônio Rodrigues

Serve 4 porções

800 g de fraldinha de porco preto cortada em 4 pedaços
1 ramo de alecrim
1 dente de alho grande picado
50 ml de óleo de oliva
Sal a gosto

Acompanhamento
Batatas assadas no forno

Decoração
Salsinha crespa
Tomate cereja

1. Corte a fraldinha de porco preto em quatro porções.
2. Passe-as para um recipiente, tempere com o alecrim, o alho picado, o sal e deixe marinar nesses temperos por uma hora.
3. Grelhe a fraldinha de porco preto em um frigideira com o óleo de oliva quente, por cinco minutos de cada lado.
4. Sirva em seguida, com as batatas e os ingredientes da decoração.