Jantar harmonizado no Cozzi com vinhos chilenos

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O restaurante Cozzi, em Jacarepaguá, Rio de Janeiro, especializado na tradicional culinária italiana, preparou um jantar harmonizado com vinhos chilenos. O jantar será ministrado pela sommelier Márcia Alpães, da Associação Italiana se Sommelier (AIS Roma), responsável pela harmonização, e acontece dia 26 de fevereiro, das 20h30 às 23h. O Cozzi que já prestigiou vinhos italianos, espanhóis, argentinos, portugueses, uruguaios, sul-africanos, franceses e brasileiros homenageia desta vez os vinhos do Chile. O jantar assinado pelo chef Francisco de Assis começa com o welcome drink, seguido da entrada: cogumelos grelhados ao alho e azeite harmonizado com Casas del Bosque Gran Reserva Chardonnay. Para o primeiro prato, salmão ao forno com tomate seco e laranja, guarnecido com palmito grelhado harmonizado o Vinho Isla Negra Gran Reserva Carmenere. Para o prato principal, o chef preparou uma paleta de cordeiro assada com creme de baroa e molho de hortelã harmonizado com Vinho Casa Marchigue Collection Private Reserva Syrah 2004. Para finalizar, o chef vai preparar um pudim de claras com coco, com o vinho Viu Manent Noble Semillon. O jantar harmonizado custa R$ 125 por pessoa. Mais informações através do telefone 3392-2514 ou no site www.cozzirestaurante.com.br.

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