Pavê de chocolate

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Por Marcelo Magaldi
Foto Reinaldo Mandacaru
Serve 8 porçōes

Creme de chocolate
200 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar
6 ovos
200 g de chocolate em pó

Pavê
1 pacote de bolacha tipo maria
Leite o quanto baste

Decoração
Raspas de chocolate

Creme de chocolate
1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até montar, obtendo uma mistura esbranquiçada. Acrescente os ovos e, em seguida, o chocolate em pó. Deixe bater, para conseguir um creme homogêneo.

Pavê e finalização
2. Molhe as bolachas no leite até que fiquem macias, mas não desmanchando. Em uma travessa, vá alternando camadas de bolacha e de creme de chocolate. Finalize com o chocolate e decore com as raspas de chocolate.
Dica: O pavê feito na véspera fica ainda melhor.