Verão refrescante no Hollandaise

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Para os dias de verão, nada melhor que um prato leve e refrescante. No menu do Hollandaise, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, o Ceviche de peixe branco (R$ 33), com cubos de peixe branco marinado no molho de limão siciliano, lâminas de cebola roxa, cubinhos de manga, leve toque de pimenta dedo de moça e capim limão, a Trilogia do Salmão (R$ 33), fatias de salmão cru com molho Hollandaise, rilette de salmão e salmão marinado com azeite de capim limão, acompanhado de cesta de pães e o carpaccio com cogumelos Portobello (R$ 35), carpaccio de carne com fatias de mozzarella di búfala, queijo gouda, cogumelos, rúcula e molho pesto. Acompanha cesta de pães. www.hollandaise.com.br

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